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                醫學百科

                番茄紅素

                1 拼音

                fān qié hóng sù

                2 英文參考

                lycopene

                番茄紅素苍穹之神剑是一種具有鮮紅顏色的天然色素,在自然界分布很窄,主要↙存在於番茄西瓜、紅色葡萄柚木瓜苦瓜籽、番石榴等食物中。

                3 番茄紅素的主要功能

                番茄紅素(lycopene) 分子式C40H56,分子量536.85,是類胡蘿蔔家族的重要成員,可有效抑制並降低前列腺癌子宮癌、胰腺癌膀胱癌消化道癌的發生率,其功效比α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素更為顯著。1989年研究發現番茄紅素是所有類胡蘿蔔素(包括β-胡蘿蔔素)中最有效的單線氧要是李玉洁真淬滅劑。番茄紅素的shannn抗氧化性很強,是維生素E的100倍,β-胡蘿蔔素的2倍以上

                番茄紅素所具有的優越生理功能和防癌、抗癌作用,被譽為“二十一@ 世紀保健制品的新寵”。在醫藥保健、食品添加劑化妝品、食用色素等領域具用廣泛的♀發展空間。

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